通过饮食提升免疫力
04/29/2021
新冠肺炎疫情在全国引发焦虑和恐慌，促使许多人迫切探索保护自己身体健康的最佳方法。虽然没有什么灵丹妙药可以预防生病，但适当的营养是帮助您保持健康和强壮的方法之一。
无论您处于何种状态，营养不良都会使您容易患病。健康的饮食有助于维持健康的免疫系统，以对抗细菌、病毒和许多其他疾病。
加州大学洛杉矶分校人类营养中心 (UCLA Center for Human Nutrition) 医学助理教授Vijaya Surampudi博士分享了一些关于如何为身体提供最佳饮食的建议。
“Surampudi博士说。“你每天坚持健康饮食的生活方式将在一生中不断得到回报。”
滋养您的身体
对摄入的食物做出明智选择将有助于支持您身体的防御机制。健康饮食可以具体关注：
- 增加蔬菜的摄入量
- 不喝含糖饮料
- 限制红肉的摄入量
- 烹饪时添加健康的香料，如肉桂，牛至，姜黄等
- 多吃粗粮
- 加入健康脂肪，如鳄梨和橄榄油
关注微量营养素
- 维生素A有助于调节免疫系统，通过保持口腔、胃、肠道和呼吸系统的皮肤和组织的健康来预防感染。从诸如红薯，胡萝卜，花椰菜，菠菜，红甜椒，杏，鸡蛋或标有“高维生素A含量”的食物中获取维生素A，比如牛奶或者一些谷物。
- 维生素C通过刺激抗体的形成来支持免疫系统。多吃柑橘类水果，比如橙子、葡萄柚和橘子，或者木瓜、草莓、红甜椒或番茄汁可以帮助我们补充维生素C。
- 锌可以增强免疫系统，加速伤口愈合。锌可以在瘦肉、家禽、海鲜、牛奶、全谷物产品、豆类、种子和坚果中获取。
建立规律饮食节奏
形成健康饮食节奏的方法之一就是“给你的盘子上色”。盘子的颜色越丰富，你得到的营养就越全面。
蓝色：
提升老年健康水平
降低患某些癌症的风险
改善泌尿系统健康，提升记忆力和保护心脏健康。
饮食建议：多吃蓝莓、黑莓、接骨木果等等。
橙色:
保持心脏、视力和免疫系统的健康。
饮食建议：多吃南瓜、红薯、胡萝卜、冬瓜、哈密瓜、杏子等等。
红色:
促进记忆力和泌尿系统健康。
保持心脏健康。
降低某些癌症的风险。
饮食建议：多吃西红柿、粉色葡萄柚、红辣椒、西瓜等等。
绿色:
降低孕妇罹患某些癌症和心脏病的风险，维持视力健康，防止胎儿先天性缺陷。
保持血细胞、骨骼和牙齿的健康强壮。
饮食建议：多吃卷心菜、菠菜、花椰菜、球芽甘蓝、莴苣和洋蓟。
谨慎摄入保健品、营养药品等
如果您可以保证均衡饮食，就不需要额外补充营养。保健品的包装方式与食物不同，所以我们无法了解人体需要如何来充分吸收和利用这些营养品。
建立免疫力需要全面配合
当包括免疫系统在内的身体各部分受到环境的侵害时，会更有效地发挥作用。改善身体状态需要全面的健康生活方式加以配合，例如:
- 不吸烟
- 多吃水果和蔬菜
- 定期锻炼
- 充足的睡眠
- 采取措施避免感染，例如勤洗手
- 保持健康的体重