奥运冠军谷爱凌和我们的饮食哪里不同？

02/17/2022

2022年无疑是属于谷爱凌的一年。从斯坦福学霸到奥运冠军，从赛场上的临危不惧到领奖台上的耀眼夺目，18岁的谷爱凌一次又一次告诉世界什么才是真正的天才少女。

但是，在一切耀眼光芒的背后，这个刚成年的女孩也有着和大家一样的烦恼。在一次与纽约时报的采访中，谷爱凌透露，受到社交媒体和“网红”食谱的负面影响，她不但没有找到适合自己的饮食方法，还使得自己无法摄入充足的营养元素，一度导致健康状况下降。

现代社会许多女生都希望通过控制饮食来维持身材，但真正的有效饮食不应该仅体现在体重秤的数字上，更应做到帮助我们维持健康的生活状态和保持身心愉悦。由不良、单一的饮食习惯引起的营养失衡会对肠道菌群，也就是数万亿个由细菌、真菌、和病毒组成的微生物，产生负面影响肠道菌群与我们的生理、新陈代谢、免疫力息息相关。由于我们身体约70%的免疫系统位于肠道内，肠道菌群的健康与否决定了我们的免疫系统能否正常运行。

如何有效改善肠道菌群？UCLA Health医疗中心医生为你提供以下方法：

增加益生菌的多样性

微生物菌群，通常称为益生菌，生活在你的肠道中。各种发酵食品都富含大量益生菌，包括酸奶、开菲尔、红茶菌、泡菜、酸菜、豆豉、味噌和许多陈年奶酪。在户外享受大自然也会让你接触数百万种微生物，其中许多有益于增加肠道菌群的多样性。研究表明，运动对维持肠道健康很重要。

选择富含益生元的食物

第二个目标是让肠道中的微生物菌落保持充足的营养。微生物菌落也叫做益生元。富含益生元的食物通常含有大量膳食纤维，而纤维又可以作为益生菌的养料。富含膳食纤维的食物不仅让你有饱腹感，还有助于维持血糖稳定。

选择多种食物

多吃蔬菜水果有益于肠道菌群的健康。研究表明，色彩鲜艳的蔬果里富含的植化素是维持身体健康的必要元素。你会在黄色、红色和橙色的蔬果中发现它们，比如西红柿、胡萝卜、南瓜、山药、苹果、柑橘类水果、浆果、桃子、油桃和芒果。它们还存在于羽衣甘蓝、菠菜和瑞士甜菜等深色叶子蔬菜中，以及在洋葱、韭菜和大蒜中。富含膳食纤维的还有坚果、全谷物和豆类，它们也是饮食的良好补充。 减少糖的摄入量也很重要——当然，这可能有些难度。众所周知，添加糖不仅会减少有益的肠道细菌，还会增加炎症。

我们谈了这么多饮食上的改变，乍一看可能步骤太多。你可以将这个新的饮食计划视为一个长期目标，循序渐进，以便于成功实现。

UCLA Health医疗中心的消化科疾病专家为各种类型的肠胃问题提供咨询和护理。了解更多以及预约门诊，请访问https://www.uclahealth.org/medical-services/digestive-diseases。

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