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行为与健康

奥运冠军谷爱凌和我们的饮食哪里不同?

02/17/2022

2022年无疑是属于谷爱凌的一年。从斯坦福学霸到奥运冠军,从赛场上的临危不惧到领奖台上的耀眼夺目,18岁的谷爱凌一次又一次告诉世界什么才是真正的天才少女。

但是,在一切耀眼光芒的背后,这个刚成年的女孩也有着和大家一样的烦恼。在一次与纽约时报的采访中,谷爱凌透露,受到社交媒体和“网红”食谱的负面影响,她不但没有找到适合自己的饮食方法,还使得自己无法摄入充足的营养元素,一度导致健康状况下降。

现代社会许多女生都希望通过控制饮食来维持身材,但真正的有效饮食不应该仅体现在体重秤的数字上,更应做到帮助我们维持健康的生活状态和保持身心愉悦。由不良、单一的饮食习惯引起的营养失衡会对肠道菌群,也就是数万亿个由细菌、真菌、和病毒组成的微生物,产生负面影响肠道菌群与我们的生理、新陈代谢、免疫力息息相关。由于我们身体约70%的免疫系统位于肠道内,肠道菌群的健康与否决定了我们的免疫系统能否正常运行。

如何有效改善肠道菌群?UCLA Health医疗中心医生为你提供以下方法:

增加益生菌的多样性

微生物菌群,通常称为益生菌,生活在你的肠道中。各种发酵食品都富含大量益生菌,包括酸奶、开菲尔、红茶菌、泡菜、酸菜、豆豉、味噌和许多陈年奶酪。在户外享受大自然也会让你接触数百万种微生物,其中许多有益于增加肠道菌群的多样性。研究表明,运动对维持肠道健康很重要。

选择富含益生元的食物

第二个目标是让肠道中的微生物菌落保持充足的营养。微生物菌落也叫做益生元。富含益生元的食物通常含有大量膳食纤维,而纤维又可以作为益生菌的养料。富含膳食纤维的食物不仅让你有饱腹感,还有助于维持血糖稳定。

选择多种食物

多吃蔬菜水果有益于肠道菌群的健康。研究表明,色彩鲜艳的蔬果里富含的植化素是维持身体健康的必要元素。你会在黄色、红色和橙色的蔬果中发现它们,比如西红柿、胡萝卜、南瓜、山药、苹果、柑橘类水果、浆果、桃子、油桃和芒果。它们还存在于羽衣甘蓝、菠菜和瑞士甜菜等深色叶子蔬菜中,以及在洋葱、韭菜和大蒜中。富含膳食纤维的还有坚果、全谷物和豆类,它们也是饮食的良好补充。 减少糖的摄入量也很重要——当然,这可能有些难度。众所周知,添加糖不仅会减少有益的肠道细菌,还会增加炎症。

我们谈了这么多饮食上的改变,乍一看可能步骤太多。你可以将这个新的饮食计划视为一个长期目标,循序渐进,以便于成功实现。

UCLA Health医疗中心的消化科疾病专家为各种类型的肠胃问题提供咨询和护理。了解更多以及预约门诊,请访问https://www.uclahealth.org/medical-services/digestive-diseases

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